’t Havengat 25 jaar

Een café beginnen is één ding, er een blijvend succes van maken is iets heel anders. Niels Veerman slaagde daar niet één, maar twee keer in. In 1999, naast zijn al goedlopende kroeg ’t Gat van Nederland, nam hij het pand ernaast over en opende hij ’t Havengat. Wat begon als een bescheiden huiskamercafé van zestig vierkante meter, groeide uit tot een van de meest geliefde horecagelegenheden van Volendam. Een plek waar zowel locals als toeristen graag aanschuiven, waar sfeer net zo belangrijk is als goed eten, en waar de zaak zich telkens opnieuw wist aan te passen aan de tijd. Nu, 25 jaar later, maakt Veerman zich op voor een nieuwe fase: de overdracht van ’t Havengat aan de volgende generatie. Zijn dochters bereiden zich voor om het roer over te nemen, terwijl hij met een scherp oog de ontwikkelingen in de Volendamse horeca volgt. De uitdagingen zijn groter dan ooit, van stijgende kosten tot een veranderend uitgaansklimaat, maar Veerman blijft optimistisch. ,,Het draait niet om groter worden, maar om vasthouden wat goed is.” Precies dát lijkt de sleutel tot een kwart eeuw succes.